山形郷土料理・だし 2006

山形郷土料理だし 2006

胡瓜、ミョウガ、大葉、茄子、生姜を5mm角ぐらいに刻む。
それらをすべて、たっぷりの醤油につける。
そして、冷蔵庫でひんやりするまで冷やす。
ほどよく味が染み込んだら、ホカホカごはんにぶっかけるっ。
夏の定番料理「だし」の完成。
そーいえば、たしか去年も同じ内容でエントリーしてたなぁ、、、。
だから今回は、山形郷土料理・だし 2006(自家製)っとしておく。
夏は簡単、単純、さっぱり料理に限ります。
しょっぱくなりすぎたら、納豆、モロヘイヤを付け足しても美味しい。。

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