ピェンロー鍋

ピェンロー鍋

簡単、男の料理!冬鍋です。面倒な正月の料理に重宝するはず。
ピェンロー鍋といって中国の白菜鍋の事なのですが、とても美味しくて寒いこの時期ホントに身体が暖まります。
材料は白菜、干し椎茸、豚肉、鶏肉、春雨にゴマ油、それから塩コショウ。本当に簡単。椎茸をもどした水で煮るのですが、ダシがたっぷりと出ていてかなりハマルお味です。ネットで検索すると詳細な作り方が色々と紹介されていますが、僕は妹尾河童さん著の「河童のスケッチブック」を参考にこの料理にハマリました。ちなみに本もとてもお薦めです。
煮れば煮るほど(白菜がくったりするほど)美味しさが増すので、二日目の方が旨い。ゴマ油をタップリかけるともっともっと旨さが増しますよっ。
是非お試しあれ。今年のキャンプ解禁の時期にはアウトドアでも活躍してくれそうです。。

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