アゴとゴボウの炊き込みご飯

アゴとゴボウの炊き込みご飯

アゴ(とびうお)とゴボウの炊き込みご飯をしてみた。
ちょっと塩分が少なかったかなぁーと思いきや、
アゴがしょっぱくて、とても良い味になってました。
僕はアゴ独特の匂いも好きです。くせになる匂いで。
炊き立て後、すり鉢でアゴだけ小骨を取りながらつぶす。
そして炊き立てご飯に戻し、混ぜてかき回すのです。。
頂き物のアゴ、大変美味しくいただけました。感謝です。

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