建築日和blog

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レストラン DILL
DILL eat,life.

雨の週末、山の仲間に誘われて、山梨県は北杜市にある「DILL eat,life.」と云うレストランに行ってきた。駐車場に車を入れていると、ちょうど前のお客さんとの入れ替わりでスムーズにお店へ入ることができた。お腹がぺこぺこなお昼時だったから、これはすごくラッキー。人気店だと聞いていたので、待つことを覚悟していたのだったから。
お店は長辺方向へ勾配をもった、大きな切妻屋根の木造の建物でした。外壁は幅広の木をふんだんに使った下見張りで、立地環境にとても似合っていた。これから経年劣化してゆく建物の姿を想像すると、すごく楽しみになる。
さて店内に入ると、屋根の勾配にそった高い天井の客席が見事だった。こんなところで食事をしたいなと云う気分にさせてくれた。それから開放的な厨房もバーカウンターも素晴らしく、二人の店主が作るごはんと二人の人柄を目当てに訪れるお客さんには大変喜ばしい位置関係だと感じました。
基礎や構造体に関連する作業はプロの手を借りたとは云え、こんな繁盛店をほぼご主人が一人でつくりあげたって云うのだから尊敬に値する。多くの人を魅了し、こんなお店をいつかやってみたいなと云う夢を持つ人たちから支持されて人気店になっていったのが垣間見えました。
そうそう、お店の中心にはファイヤーサイド社のイントレピッド2の薪ストーブが置いてあり、やっぱりこれがすこぶる良い仕事をしていました。料理からの他、じんわりとした温かさがお店からも醸し出ているのです。

DILLのバルサミコチキン定食

肝心のディルのごはんですが、ボクはバルサミコソースのかかったグリルチキンの定食をたべました。食に関するボキャブラリーがいちじるしく乏しいため、ボクが一言で表現するのならば、ありきたりですが、『優しいごはん』でした。今度は新緑の頃に訪れて、外のテラス席で食べてみたい。そよそよとそよ風に吹かれて気持ちよさそうです。
| フード | 14:28 | comments(0) | -
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